第540章 只能靠她自己 (第2/2页)

刻，由雷小傲代替于晓比赛，在一定程度上，也打破了美女主持人的计划。
  比赛如火如荼地进行着，赵俊成依旧是利用自己的ar眼镜，做了一道极为复杂的九珍荟。
  和佛跳墙一样，九珍荟采用的是九种珍贵食材，需要将九种食材以最合理的比例进行炖煮，从而达到最后极致的美味。
  从而比赛期间，和晋级赛的时候差不多，赵俊成的手速依旧极快，令现场的观众看得有些眼花缭乱。
  但一切眼花缭乱的操作背后，却井然有序，全程没有出现一丝的错误。
  这次比赛，马建青和雷小傲则同样选择的都是鱼，且两人的菜品竟然是一样的。
  是鱼类做法中几乎难度最大的，这道菜也有一个非常好听的名字，叫做天女散花。
  之所以被称为这个名字，原因很简单。
  因为这条鱼对刀工的要求可以说达到了极致，用的是鱼刺极多的鲢鱼。
  做之前，需要将鲢鱼倒挂在一个架子上，然后从鱼尾开始揭破，首先要在完全不破坏鱼身结构的情况下，将鱼身上的所有骨头都剔除。
  因为是鲶鱼，从而这难度比处理鲫鱼要大得多。
  等将鱼骨和鱼刺全部都剔除之后，则需要在鱼处于倒挂的过程中将鱼肉一丝一丝地切割开来。
  最后，将处理好的鱼身瞬间放入高温热油当中，当已经被处理成细丝状，只靠着鱼尾连接的鱼身，瞬间会如一朵盛开的金菊。
  这道菜，除了需要极致的刀工之外，还有一个难度极大的地方，就是放入热油的一瞬间，鱼身必须是一个非常完美的角度。
  这样鱼肉盛开之后，才能饱满，不黏连。
  一旦角度不对的话，鱼肉黏连在一起，后期就无论如何都不可能修复了。
  马建青和雷小傲在处理鱼骨鱼刺的速度上倒是旗鼓相当，几乎是同一时间完成了剔骨和片丝。
  随后两人纷纷往锅中倒入热油，待油温五成热之后，雷小傲率先捏着鱼尾，将鱼身浸入了热油当中。
  然而，这时观众席却传来了嘘声。
  就连现场的评委，也可惜地摇了摇头。
  鱼肉完全粘合在了一起，根本没有绽放开来。
  反而马建青那边，鱼肉一下到热油当中，便如一朵绽放的金菊，完美盛开，形态饱满，令现场所有人，瞠目结舌。
  这也是近几年来，见过最完美的一次天女散花。
  与此同时，赵俊成那边的九珍荟也已经完成，不过由一口特制的砂锅装着，一时间倒也看不出什么端倪。
  由于半决赛选手数量不像晋级赛那般庞大，所以这次的评审并非先到先审，而是统一评审。
  很显然，所有菜品当中，雷小傲做的这一道天女散花，品相最差。
  从而一开始，在评委心目中的印象，也就最差。
  薛元中作为这次评审的组长，依据自己的喜好，从自己相对不期待的菜品开始评审。
  所以，薛元中第一道想品尝的菜，便是雷小傲的天女散花。
  然而，就在薛元中准备品尝时，雷小傲却突然上前，看着薛元中，语气坚定地说道：“对不起，薛会长，我希望等您品尝完了其他所有菜品，再来品尝我这道菜，谢谢。”
  “哦？这是什么道理呢？”薛元中好奇地看着雷小傲，眼神中则有一丝明显的戏谑。
  不过雷小傲并没有为此紧张，而是异常自信地说道：“薛会长，待会您就明白了。”
  毕竟这种临时制造的悬念有助于提高比赛的收视率，从而薛元中也故意配合道：“行，那我就最后品尝吧，我倒是想要看看，你这葫芦里面，到底准备卖什么药。”
  说完，薛元中来到了马建青的天女散花跟前，看着这品相极佳的天女散花，薛元中不由得竖了竖大拇指。
  “这道天女散花，对于如今的美食界来说，可是一道稀世珍品啊！毕竟这道菜需要极致的刀工，一不小心，就会失败，成为一个四不像呢。”
  说完，薛元中还故意瞥了眼雷小傲的作品。
  显然，此刻薛元中指的四不像，自然就是雷小傲的作品了。
  “薛会长果然学识渊博，那就请您尝尝，在下做的仙女散花，口味如何。”马建青有些谄媚地一笑。
  很快，薛元中拿起筷子，尝了一口。
  “嗯，外酥里嫩，虽然鱼肉成丝，看起来非常脆弱，但因为油炸得非常透，反倒多了一丝劲道！很不错。”
  薛元中立刻大肆夸赞了起来，而且众人不知道的是，其实这次比赛前，因为跟赵俊成的合作失败，薛元中最终将目标，锁定在了马建青的身上。
  马建青这一次也算是花了巨资，就为了能够拿到这次比赛的冠军。